Catering Chinchón, cocina de vanguardia para la boda

Hace unas semanas, en Chinchón, tuvo lugar la presentación de la nueva carta del Catering Chinchón ante un grupo de expertos paladares y apadrinado por el afamado chef Juan Pablo Felipe. Tendencias de Bodas Magazine estuvo presente en el evento, que os fuimos contando en directo a través de nuestra cuenta de Twitter e Instagram.
Miguel Fernández, a la cabeza del Catering Chinchón, con más de 25 años de experiencia, se ha propuesto dar un vuelta de tuerca a los ingredientes de toda la vida, típicos de la comida castellana, para combinarlos con las nuevas técnicas de la cocina de vanguardia. Así pudimos disfrutar de pequeños placeres como las migas del pastor con huevo escalfado pintadas con bronce comestible, la galleta Oreo de morcilla y queso manchego (en una presentación realmente divertida), la flor de hibiscus en almíbar con crema de queso o, las escobas de queso barriendo sobrasada y ajetes.
Entre los platos principales destacamos el tronco de jabalí al cazador con lascas de trufas, preparado en su punto exacto que lo hacia una delicia para el palabra. Una propuesta especial para incluir en el menú de la boda.
{ www.catering-madrid-chinchon.com }




Aprovechando la mañana previa a la presentación de las novedades del Catering Chinchón, los invitados pudimos disfrutar de un recorrido por el propio Chinchón. ¿Lo conocéis? Es uno de esos pueblos bonitos de la geografía Española, ubicado a 47 kilómetros de la capital madrileña, donde la arquitectura, la historia y el paisaje se funden para cautivar al visitante. Destacan de la Villa su singular Plaza Mayor, convertible en plaza de toros durante las fiestas, el Teatro Lope de Vega o la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción.





























